Ученые нашли натуральную антиострую приправу: просто заедайте перец
Американские исследователи из Университета штата Огайо обнаружили соединения, которые делают перец чили не таким острым. Результаты исследования демонстрируют возможное использование этих соединений для создания «антиострой» приправы для блюд, которые иначе будут казаться слишком острыми для употребления . Для того, чтобы понять, почему острота перца вообще может меняться, исследователи проанализировали ряд образцов и выделили три соединения,…